Austria · blog despre Viena · bunatati vieneze · ce mancam la Viena · dulciuri · mancare austriaca · scriu despre Viena · totusi asta nu e un blog culinar · viata la Viena · Viena

dulceata de coacaze rosii

Oh, Doamne! Greu, greu la cules de coacaze! Ca-s mici, marunte si iuti de picior, cum nu le-ai tinut bine in pumn, cum au luat-o de-a rostogolul. Iar in pumn e alta treaba complicata sa le tii: de le strangi, li se scurge sucul, ca sangele, si se afunda in pamant, dupa ce ti-a manjit tie mainile pana la coate. Dar si cand izbandesti si te uiti cu mandrie la cosuletul doldora de bobite rubinii, mai, mai, mai, cum ti se mai umfla inima de bucurie.
Dupa ce le speli temeinic, in vreo zece ape, ca sa lepede tot praful, paienjenii, furnicile si ce alte celea s-or mai fi gasind prin tufisurile de unde au venit, e timpul sa le arunci in blender, in speranta ca poate – poate reusesti sa maruntesti semincioarele alea. Ei, daca nu reusesti prea bine, nu-i bai, ca ele-s gustoase si crocante si merg bine de tot cu painea cu unt.
Sucul dens se scurge din vasul blenderului intr-o cratita cu fund gros, se amesteca bine cu zaharul tos si cu zaharul vanilat. Masura din bucataria noastra zice 1 kg de fructe inainte de pasare la un 1 kg de zahar. Pana acum n-am fost dezamagiti. Se fierbe toata trebsoara la foc molcom, cat sa nu bolboroseasca din cale-afara si cand e gata, adica face jeleu frumos, translucid si rosu ca focul, intr-o lingurita lasata la racit, e vremea de pus in borcane.Restul devine, la adapost de camara, poveste gustoasa, pentru la iarna :).
Mahlzeit!

Anunțuri

8 gânduri despre „dulceata de coacaze rosii

  1. Eu mi-am cumpărat ieri de la aprozar. Mai puțin eco, dar și mai patina muncă. 🙂

    Și nici nu fac dulceață. Le mănînc natiur. Hm, nu știam că se face dulceață din ele. E bună tare?

    Apreciază

bun venit! hai sa stam de vorba! dar, te rog, fara spam sau vorbe urate!

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s